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    Razas de vacuno

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  • Buey pastuenco

    Se trata de un buey castrado, de raza parda de montaña. Su crianza empieza con un período de lactancia natural durante los primeros 5-7 meses. Luego se alimenta de los pastos de las montañas de León a más de 1.000 metros de altitud, combinando el pasto con el forraje en épocas de invierno. Leer más

  • Rubia Gallega

    La carne amparada por la denominación Rubia Gallega presenta unas características sensoriales específicas y excepcionales. Leer más

  • Frisona

    La vaca Frisona es una raza de vacuno procedente de la región frisosajona (Frisia y Holanda del Norte, en Alemania y los Países Bajos, respectivamente), que destaca por su alta producción de leche y carne y su buena adaptabilidad.

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  • Black Angus Black Angus

    La carne de buey Black Angus está considerada una de las mejores del mundo, reservada para paladares privilegiados.
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  • Wagyu

    La raza vacuna Wagyu, también conocida como Kobe, es originaria del Japón y presenta características únicas de ternura y sabor. Esto se debe de a su intenso marbrejat y a la distribución de tejido conectivo entre las fibras musculares.
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  • retinta Retinta

    La carne de Retinto está certificada por la Asociación Nacional de Retinto. La alimentación natural que la dehesa ofrece en las diferentes estaciones y las características genéticas de la raza son la base de la excelente calidad de esta carne.
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