Hoy os vamos a contar un poco más sobre la clasificación de la carne de vacuno, sus referencias y categorías para que sepáis cómo y por qué elegimos en The Butcher Society un tipo de carne de la mejor calidad para nuestra maduración dryaged. Leer más

La hamburguesa está de moda, este sándwich asociado siempre a la comida rápida se ha convertido desde hace unos años en una nueva forma gourmet al alcance de casi todos los públicos.  Leer más

Esta semana llega oficialmente el verano y no hay nada que apetezca más que pasar el tiempo al aire libre con familia y amigos disfrutando de un buen manjar.

Si tus preferencias gastronómicas se decantan por un buen corte de carne de calidad y quieres evitar las aglomeraciones en las playas… este artículo te va a ser muy útil. Leer más

Este sábado 27 de mayo os esperamos a todos y todas en la Plaça del Congrés de Barcelona con el resto de tiendas del barrio, en la jornada de “Comerç al carrer“. Leer más

Acabamos la semana con esta receta de los amigos del blog Abajatemperatura que probaron nuestro Ribeye de Black angus USDA prime cocinado a baja temperatura. Nos han enviado estas fotos que tienen una pinta espectacular! Leer más

Cada vez estamos más cerca del verano y esto aumenta nuestras ganas de hacer barbacoas al aire libre, en el balcón o incluso a veces en nuestra propia casa. Leer más

Se trata de un buey castrado, de raza parda de montaña. Su crianza empieza con un período de lactancia natural durante los primeros 5-7 meses. Luego se alimenta de los pastos de las montañas de León a más de 1.000 metros de altitud, combinando el pasto con el forraje en épocas de invierno. Leer más

¿Aún no has descubierto el corte dry-aged de moda? ¿Te consideras cocinero o foodie?

En este post vamos a darte todas las claves para superar con nota este nuevo desafío: cocinar un gran corte de carne dry-aged de primera calidad. ¿Estás preparado para conseguir un gran resultado? ¡Vamos allá! Leer más

Esta semana os vamos a dar las claves para cocinar un chuletón a la plancha en vuestra propia cocina, sin necesidad de parrillas o barbacoas. Seguiendo estos pasos, podréis conseguir un resultado espectacular para daros un homenaje cualquiera de estos días! Leer más