Lomo alto Frisona 1 kg (D.A. 60-120)

46,00  IVA incluido

El famoso chuletón vasco de vaca Frisona o similar es una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada que la hacen ideal para cocinar a la brasa y a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción. La maduración dry aged por encima de entre 60 y 120 días hace que todo el sabor se concentre y se magnifique la presencia de la grasa, aportando a la pieza una textura y gusto incomparables.

 

Descripción

El famoso chuletón vasco de vaca Frisona o similar es una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada que la hacen ideal para cocinar a la brasa y a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción. La maduración dry aged por encima de entre 60 y 120 días hace que todo el sabor se concentre y se magnifique la presencia de la grasa, aportando a la pieza una textura y gusto incomparables.

Peso aproximado 1 Kg

Información adicional

Peso 1000 g
Raza

Frisona

Origen

Alemania

Sacrificio

Agost de 2016

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