Bou gallec dry-aged 90 dies

210,00 390,00  IVA inclòs

Bou de raça limiana madurat en sec, dry-aged, durant 90 dies. Aquest animal ha estat adquirit buscant per granges i petites explotacions de Galicia on la criança comença amb un període de lactància natural durant els primers 5-7 mesos. Després s’alimenta a les pastures combinant amb el farratge en èpoques d’hivern. Un cop passat aquest temps, s’acostuma a mantenir l’animal estabulat durant 6 mesos per tal d’aconseguir l’engreixat i infiltració adequats. L’alimentació és vegetal, basada en farratges i amb un mínim d’un 60% de cereals almenys durant els últims 100 dies de vida. Proporciona una carn de qualitat extraordinària, amb un major dipòsit d’àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga, molt valorats per les seves propietats cardiosaludables. La carn és de color vi criança i destaquen la seva tendresa i sabor fruit del benestar de l’animal.

Fora d'estoc
Esborrar
SKU: N/A Categoria:
 

Descripció

Bou de raça limiana madurat en sec, dry-aged, durant 90 dies. Aquest animal ha estat adquirit buscant per granges i petites explotacions de Galicia on la criança comença amb un període de lactància natural durant els primers 5-7 mesos. Després s’alimenta a les pastures combinant amb el farratge en èpoques d’hivern. Un cop passat aquest temps, s’acostuma a mantenir l’animal estabulat durant 6 mesos per tal d’aconseguir l’engreixat i infiltració adequats. L’alimentació és vegetal, basada en farratges i amb un mínim d’un 60% de cereals almenys durant els últims 100 dies de vida. Proporciona una carn de qualitat extraordinària, amb un major dipòsit d’àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga, molt valorats per les seves propietats cardiosaludables. La carn és de color vi criança i destaquen la seva tendresa i sabor fruit del benestar de l’animal.

Informació addicional

Pes 1000 g
Raça

Limiana

Origen

Galicia

Naixement

2008

Sacrifici

02/06/19

Pes

2 kg. llom baix, 3 kg. llom alt

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.