Bou Rubio gallego dry-aged més de 90 dies

95,00 220,00  IVA inclòs

Bou de raça Rubia gallega nascut a maig de 2016 Nº de IGP Boi/Buey 4.005 crotal ES051110567872, sacrificat 11/03/2021, CANAL 00611 CLASSIFICACIÓ CU5 madurat en sec, dry-aged, durant més de 90 dies. Aquest animal ha estat adquirit a Galicia on la criança comença amb un període de lactància natural durant els primers 5-7 mesos. Després s’alimenta a les pastures combinant amb el farratge en èpoques d’hivern. Un cop passat aquest temps, s’acostuma a mantenir l’animal estabulat durant 6 mesos per tal d’aconseguir l’engreixat i infiltració adequats. L’alimentació és vegetal, basada en farratges i amb un mínim d’un 60% de cereals almenys durant els últims 100 dies de vida. Proporciona una carn de qualitat extraordinària, amb un major dipòsit d’àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga, molt valorats per les seves propietats cardiosaludables. La carn és de color vi criança i destaquen la seva tendresa i sabor fruit del benestar de l’animal.

Es serveix envasat al buit en peces de 2 kg de llom alt o 1 kg de llom baix

Sin stock
Neteja
SKU: N/A Categoria:

Descripció

Bou de raça Rubia gallega nascut a maig de 2016 Nº de IGP Boi/Buey 4.005 crotal ES051110567872, sacrificat 11/03/2021, CANAL 00611 CLASSIFICACIÓ CU5 madurat en sec, dry-aged, durant més de 90 dies. Aquest animal ha estat adquirit a Galicia on la criança comença amb un període de lactància natural durant els primers 5-7 mesos. Després s’alimenta a les pastures combinant amb el farratge en èpoques d’hivern. Un cop passat aquest temps, s’acostuma a mantenir l’animal estabulat durant 6 mesos per tal d’aconseguir l’engreixat i infiltració adequats. L’alimentació és vegetal, basada en farratges i amb un mínim d’un 60% de cereals almenys durant els últims 100 dies de vida. Proporciona una carn de qualitat extraordinària, amb un major dipòsit d’àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga, molt valorats per les seves propietats cardiosaludables. La carn és de color vi criança i destaquen la seva tendresa i sabor fruit del benestar de l’animal.

Es serveix envasat al buit en peces de 2 kg de llom alt o 1 kg de llom baix

0/5 (0 Reviews)

Informació addicional

Pes 1000 g
Raza

Rubio gallego

Origen

Galicia

Nacimiento

AÑO 2016 Nº de IGP Boi/Buey 4.005

Sacrificio

11/03/2021 CANAL 00611 CLASIFICACIÓN CU5

Peso

1 kg. llom baix, 2 kg. llom alt

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.