Buey cabestro berrendo colorado dry-aged 90 días

75,00 90,00  IVA incluido

Buey berrendo colorado nacido al 2015 y madurado en seco durante 90 días. Este animal ha sido adquirido a una finca de Galicia donde se alimentado a los pastos de esta finca combinando con el forraje en épocas de invierno. Esta alimentación le ha proporcionado una carne de calidad extraordinaria, con un mayor depósito de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, muy valorados por sus propiedades cardio saludables. La carne es de color vino crianza, poco infiltrada y destacan su ternura y sabor fruto del bienestar del animal.

Se sirve envasado al vacío en piezas de 1 kg de lomo alto y 1  kg de lomo bajo

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Descripción

Buey berrendo colorado nacido al 2015 y madurado en seco durante 90 días. Este animal ha sido adquirido a una finca de Galicia donde se alimentado a los pastos de esta finca combinando con el forraje en épocas de invierno. Esta alimentación le ha proporcionado una carne de calidad extraordinaria, con un mayor depósito de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, muy valorados por sus propiedades cardio saludables. La carne es de color vino crianza, poco infiltrada y destacan su ternura y sabor fruto del bienestar del animal.

Se sirve envasado al vacío en piezas de 1 kg de lomo alto y 1  kg de lomo bajo

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Información adicional

Peso N/D
Raza

Berrenda colorada

Origen

Galicia

Nacimiento

15/01/2015

Sacrificio

Junio 2021

Peso

1 kg. lomo bajo, 1 kg. lomo alto

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