Lomo alto Frisona 1 kg “Baltic diamond” dry aged de 60 a120 días

46,00  IVA incluido

Lomo alto “Baltic diamond” Se trata de la parte final del lomo , una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada abundante que vale tanto para hacer a la brasa como a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.

La maduración dry aged por encima de entre 60 y 120 días hace que todo el sabor se concentre y se magnifique la presencia de la grasa, aportando a la pieza una textura y gusto incomparables. Peso aproximado 1 Kg

SKU: prussianblack60-120 Categoría:

Lomo alto “Baltic diamond” Se trata de la parte final del lomo , una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada abundante que vale tanto para hacer a la brasa como a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.

La maduración dry aged por encima de entre 60 y 120 días hace que todo el sabor se concentre y se magnifique la presencia de la grasa, aportando a la pieza una textura y gusto incomparables. Peso aproximado 1 Kg

Peso1000 g
Raza

Frisona

Raa

Frisona

Origen

Alemania

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