Llom alt Frisona 1 kg (D.A. 60-120)

46,00  IVA inclòs

El famós Txuleton Vasc de vaca o bou Frisona o similar, és una peça tendre i melosa amb una quantitat de greix superficial e infiltrat que el fan  ideal per la brasa i per la planxa. Servida amb l’os de la costella per maximitzar el sabor que aquest aporta en la cocció.

La maduració dry aged per sobre de 60 dies fa que tot el seu sabor es concentri i es magnifiqui la presencia del greix, aportant a la peça una textura i gust incomparables.

 

Descripció

El famós Txuleton Vasc de vaca o bou Frisona o similar, és una peça tendre i melosa amb una quantitat de greix superficial e infiltrat que el fan  ideal per la brasa i per la planxa. Servida amb l’os de la costella per maximitzar el sabor que aquest aporta en la cocció.

La maduració dry aged per sobre de 60 dies fa que tot el seu sabor es concentri i es magnifiqui la presencia del greix, aportant a la peça una textura i gust incomparables.

Pes 1 Kg aprox.

Informació addicional

Pes 1000 g
Raça

Frisona

Origen

Alemanya

Sacrifici

Agost de 2016

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.