Lomo alto Retinta dry aged entre 30-60 días de 1 kg

39,00  IVA incluido

Parte delantera del lomo de vacas y bueyes Retintos criados en libertad y alimentados con pastos a las dehesas andaluzas de la zona de Huelva y Cádiz, es una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrado de menor cantidad que la hace más magra, ideal para cocerla menos y comerla más cruda. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción. Ideal para dos personas.

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Parte delantera del lomo de vacas y bueyes Retintos criados en libertad y alimentados con pastos a las dehesas andaluzas de la zona de Huelva y Cádiz, es una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrado de menor cantidad que la hace más magra, ideal para cocerla menos y comerla más cruda. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción. Ideal para dos personas.

Peso1000 g
Raza

Retinta

Raa

Retinta

Origen

Cádiz

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