Llom alt Rubia Gallega (D.A. 60-120)

55,00 105,00  IVA inclòs

Costella de Vaca o bou “Rubia Gallega“, l’estrella de les races bovines nacionals, seleccionada dintre de la qualitat máxima existent. És una peça tendre i melosa amb una quantitat molt gran de greix superficial i especialment infiltrada que el fan  ideal per la brasa. Servida amb l’os de la costella per maximitzar el sabor que aquest aporta en la cocció.

La maduració dry aged per sobre de 60 dies fa que tot el seu sabor es concentri i es magnifiqui la presencia del greix, aportant a la peça una textura i gust incomparables.

Neteja
SKU: N/A Categoria:

Descripció

Costella de Vaca o bou “Rubia Gallega“, l’estrella de les races bovines nacionals, seleccionada dintre de la qualitat máxima existent. És una peça tendre i melosa amb una quantitat molt gran de greix superficial i especialment infiltrada que el fan  ideal per la brasa. Servida amb l’os de la costella per maximitzar el sabor que aquest aporta en la cocció.

La maduració dry aged per sobre de 60 dies fa que tot el seu sabor es concentri i es magnifiqui la presencia del greix, aportant a la peça una textura i gust incomparables.

0/5 (0 Reviews)

Informació addicional

Pes N/A
Raça

Rubia Gallega

Origen

Galícia, Espanya.

Pes

1 kg., 2 kg.

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.