Llom baix Frisona (D.A. 60-120)

46,00  IVA inclòs

Part final del llom de vaques i bous frisons o similars, és una peça tendre i melosa amb una quantitat de greix superficial i infiltrat abundant, ideal tant per fer a la brasa com a la planxa. Servida amb l’os de la costella per maximitzar el gust que aquest aporta en la cocció. Ideal per a una o dos persones.

La maduració dry aged per sobre de 60 dies fa que tot el seu sabor es concentri i es magnifiqui la presencia del greix, aportant a la peça una textura i gust incomparables.

 

Informació addicional

Pes 1000 g
Raça:

Frisona

Origen:

Alemanya

Naixement:

10 de juny de 2009

Sacrifici:

Agost de 2016

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar un comentari.