Lomo bajo Retinta (D.A. 30-60)

32,00 39,00  IVA incluido

Parte final del lomo de vacas y bueyes Retintos criados en libertad y alimentados con pastos de las deheses andaluzas de Huelva y Cádiz. Ees una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada de menor cantidad que la hace más magra, ideal para cocerla menos y comerla más cruda tanto a la brasa como la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.

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Descripción

Parte final del lomo de vacas y bueyes Retintos criados en libertad y alimentados con pastos de las deheses andaluzas de Huelva y Cádiz. Ees una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada de menor cantidad que la hace más magra, ideal para cocerla menos y comerla más cruda tanto a la brasa como la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.

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Peso N/D
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0,75 kg., 1 kg.

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