Descripció
Part final del llom de vaques Frisones o simentals , és una peça tendre i melosa amb una quantitat de greix superficial i infiltrat abundant tant per fer a la brasa com a la planxa. Servida amb l’os de la costella per maximitzar el sabor que aquest aporta en la cocció.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.