Lombo alto de Holstein-Frísia (Dry-aged 30-60)

39,00  IVA incluido

O famoso chuletón basco de vaca da raça Holstein-Frísia ou Simental de 1 Kilo é uma peça tenra e suave com uma quantidade de gordura superficial e infiltrada que o torna ideal para cozinhar quer à grelha ou à brasa. Servido com o osso da costela de modo a maximizar o sabor que este confere à cozedura.

A maturação dry-aged superior a 30 dias faz com que todo o sabor se concentre e aumente a presença de gordura, dando à peça uma textura e sabor incomparáveis.

Descrição

O famoso chuletón basco de vaca da raça Holstein-Frísia ou Simental de 1 Kilo é uma peça tenra e suave com uma quantidade de gordura superficial e infiltrada que o torna ideal para cozinhar quer à grelha ou à brasa. Servido com o osso da costela de modo a maximizar o sabor que este confere à cozedura.

A maturação dry-aged superior a 30 dias faz com que todo o sabor se concentre e aumente a presença de gordura, dando à peça uma textura e sabor incomparáveis.

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Informação adicional

Peso 1.000 g

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