Lomo alto Frisona (D.A. 30-60)

42,00  IVA incluido

El famoso chuletón vasco de vaca Frisona o simental de 1 kilo, es una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada que la hacen ideal para cocinar a la brasa y a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción. La maduración dry aged por encima de 30 días hace que todo el sabor se concentre y se magnifique la presencia de la grasa, aportando a la pieza una textura y gusto incomparables.

Descripción

El famoso chuletón vasco de vaca Frisona o simental de 1 kilo, es una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada que la hacen ideal para cocinar a la brasa y a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción. La maduración dry aged por encima de 30 días hace que todo el sabor se concentre y se magnifique la presencia de la grasa, aportando a la pieza una textura y gusto incomparables.

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Peso 1.000 g

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