Lomo alto Frisona 1 kg Prussian Black dry aged de 30 a 60 días

39,00  IVA incluido

De los ganadores del World best steak producer 2018 y 2019, Sashi prussian black, os traemos un lomo de raza frisona de la categoría Diamond, tercera mejor categoría de este productor. El famoso chuletón vasco de vaca Frisona o similar es una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada que la hacen ideal para cocinar a la brasa y a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción. La maduración dry aged por encima de entre 30 y 60 días hace que todo el sabor se concentre y se magnifique la presencia de la grasa, aportando a la pieza una textura y gusto incomparables. Peso aproximado 1 Kg, se virve envasado al vacío.

SKU: laf_prussian3060 Categoría:

Descripción

De los ganadores del World best steak producer 2018 y 2019, Sashi prussian black, os traemos un lomo de raza frisona de la categoría Diamond, tercera mejor categoría de este productor. El famoso chuletón vasco de vaca Frisona o similar es una pieza tierna y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada que la hacen ideal para cocinar a la brasa y a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción. La maduración dry aged por encima de entre 30 y 60 días hace que todo el sabor se concentre y se magnifique la presencia de la grasa, aportando a la pieza una textura y gusto incomparables. Peso aproximado 1 Kg, se virve envasado al vacío.

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Peso 1.000 g

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