Lomo alto Rubia Gallega (dry aged 60 días)

48,00 445,00  IVA incluido

Lomo alto de auténtica vaca Rubia Gallega, con un peso alrededor de los 1.400 grs, es una pieza tierno y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrado que lo hacen ideal por la brasa y para la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.

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Descripción

Lomo alto de auténtica vaca Rubia Gallega, con un peso alrededor de los 1.400 grs, es una pieza tierno y melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrado que lo hacen ideal por la brasa y para la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.

La maduración dry aged por encima de 60 días hace que todo su sabor se concentre y se magnifique la presencia de la grasa, aportando a la pieza una textura y gusto incomparables.

Información adicional

Peso 900 g
Pes

1 pieza a 48,00 €/ud, 10 piezas a 44,50 €/ud, 5 piezas a 44,50 €/ud, 6 piezas a 44,50 €/ud, 7 piezas a 44,50 €/ud, 8 piezas a 44,50 €/ud, 9 piezas a 44,50 €/ud

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