Descripción
De los ganadores del World’s Best Steak Producer 2018 y 2019, Freygaard, os traemos un lomo de raza Ayrshire de su categoría Diamond ,tercera mejor categoría de este productor y dry aged más de 30 días. Es un lomo de vaca de 8 años alimentada con los pastos y forrajes nórdicos. Esta carne es considerada una de las mejores del mundo y entre otros factores que la caracterizan se encuentra la ausencia de hormonas o medicamentos empleados para su cría.
Esta alimentación natural y la genética de estos animales confiere a su carne una terneza espectacular y una grasa intramuscular de nivel 6 sobre 12 que no encontraréis en ningún corte que hayáis probado antes.
Podréis escoger entre el lomo alto o lomo bajo de vaca de raza Ayrshire criada con los pastos y forrajes de Finlandia.
La servimos en cortes de 1 kg envasada al vacío y puedes escoger lomo bajo o lomo alto.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.