59,00 € – 140,00 € IVA incluido
Lomo alto, lomo bajo o T-bone de Vaca o buey “Rubia Gallega” TOP, categoría DE 5, dry-aged más de 120 días, la estrella de las razas vacunas peninsulares, seleccionada dentro de la calidad máxima existente. Es una pieza tierno y melosa con una cantidad muy grande de grasa superficial y especialmente infiltrada que lo hacen ideal por la brasa, al horno o a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.
Lomo alto, lomo bajo o T-bone de Vaca o buey “Rubia Gallega” TOP, categoría DE 5, dry-aged más de 120 días, la estrella de las razas vacunas peninsulares, seleccionada dentro de la calidad máxima existente. Es una pieza tierno y melosa con una cantidad muy grande de grasa superficial y especialmente infiltrada que lo hacen ideal por la brasa, al horno o a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Raça | Rubia Gallega DE5+ |
| Origen | Galicia, Espanya. |
| Naixement | 2007 |
| Pes | Lomo alto 2 kg, lomo bajo 1 kg., T-bone 1 kg. |
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