RUBIA GALLEGA DE5+ Dry aged 120 días

59,00 140,00  IVA incluido

Lomo alto, lomo bajo o T-bone de Vaca o buey “Rubia Gallega” TOP, categoría DE 5, dry-aged más de 120 días, la estrella de las razas vacunas peninsulares, seleccionada dentro de la calidad máxima existente. Es una pieza tierno y melosa con una cantidad muy grande de grasa superficial y especialmente infiltrada que lo hacen ideal por la brasa, al horno o a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.

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Descripción

Lomo alto, lomo bajo o T-bone de Vaca o buey “Rubia Gallega” TOP, categoría DE 5, dry-aged más de 120 días, la estrella de las razas vacunas peninsulares, seleccionada dentro de la calidad máxima existente. Es una pieza tierno y melosa con una cantidad muy grande de grasa superficial y especialmente infiltrada que lo hacen ideal por la brasa, al horno o a la plancha. Servida con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que este aporta en la cocción.

Información adicional

Peso N/D
Raça

Rubia Gallega DE5+

Origen

Galicia, Espanya.

Naixement

2007

Pes

Lomo alto 2 kg, lomo bajo 1 kg., T-bone 1 kg.

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