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Showcooking con Mutsuo Kowaki

109,00 149,00  IVA incluido

Si todavía no has probado la carne de Wagyu, esta es la oportunidad para hacerlo de la mano de The Butcher Society, miembro 1008 de la Kobe Beef Association, único establecimiento en Barcelona autorizado para vender Wagyu de Kobe y uno de los tres wholesalers de Kobe en España.

La sesión incluye:

  • Bienvenida con ostras Amélie, Wagyu A5 y sake Mizaki
  • Introducción al wagyu japonés
  • Showcooking con Mutsuo Kowaki. Menú:
    • Nigiris* de lomo bajo de wagyu japonés A5 BMS 12  – Numamoto maridado con vino Àmfora – Natura (2 solos, 1 con mostaza, 1 con wasabi, 1 con anguila ahumada y 1 con umi)
    • Tataki* de picanha de wagyu japonés A5 BMS 8 – Kobe maridado con vino Empelts
    • Shabu Shabu con caldo de wagyu japonés A5 BMS 12  – Numamoto maridado con vino Furvus
    • Sukiyaki de wagyu japonés con tri-tip Hida A5 BMS 12 – Numamoto maridado con vino Furvus
    • Postre del chef
      * Los Nigiri i el Tataki van acompañados de wasabi fresco de Izu rallado al momento,.
  • Dossier sobre el Wagyu japonés editado por The Butcher Society
  • Maridaje con vinos de Vinyes Domènech: Àmfora, Empelts i Furvus.
この機会をお見逃しなく!

 

El showcooking comenzará a las 20.45 h y finalizará a las 22.45 h en nuestra tienda de la Calle Bigai, 10 de Barcelona

(Número mínimo de participantes: 4 personas. Si no se alcanzara este número mínimo, pueden asistir al Showcooking en una fecha posterior)

 

SKU: showcooking Categoría:

In this Showcooking by famous chef Mutsuo Kowaki, you will understand why Japanese Wagyu beef is so appreciated and you will learn how to prepare three traditional Japanese dishes based on wagyu cuts.

If you haven’t tried wagyu beef yet, this is the opportunity to do so at The Butcher Society, member 1008 of the Kobe Beef Association, the only establishment in Barcelona authorised to sell Kobe wagyu and one of the three Kobe wholesalers in Spain.

The session includes:

  • Welcome with Amélie oysters, A5 Wagyu and Mizaki Sake
  • Introduction to Japanese Wagyu
  • Showcooking with Mutsuo Kowaki. Menu:
    • A5 BMS 12 Numamoto Japanese wagyu sirloin Nigiris* paired with Àmfora – Natura wine (2 plain, 1  mustard, 1 with wasabi, 1 with smoked eel and 1 with umi)
    • Japanese wagyu Picanha Tataki* A5 BMS 8 – Kobe paired with Empelts wine
    • Shabu Shabu with Japanese wagyu broth A5 BMS 12 – Numamoto paired with Furvus wine.
    • Japanese wagyu sukiyaki with Hida tri-tip A5 BMS 12 – Numamoto paired with Furvus wine
    • Chef’s dessert
      * The Nigiri and Tataki are served with freshly grated Izu wasabi.
  • Dossier on Japanese Wagyu published by The Butcher Society.
  • Pairing with Vinyes Domènech wines. Vi d’Amfora, Empelts i Furvus.
この機会をお見逃しなく!

 

The showcooking will start at 8.45 pm and end at 10.45 pm.

(Minimum number of participants: 4 people. If quorum is not reached, you can attend the workshop on a later date).

Fechas

26 de marzo, 16 de abril, 30 de abril, 7 de mayo, 5 de marzo

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