Taller de steak tartare

53,00  IVA incluido

Un taller para paladares sofisticados que saben apreciar los sabores esenciales de las mejores materias primas.

 

El steak tartare, también conocido como filete tártaro o tartar de ternera, es una receta deliciosa para todos los amantes de la carne que podemos preparar en casa siguiendo unos sencillos pasos. Es un plato elaborado con carne cruda de vacuno picada a cuchillo y aliñada, cuyo principal secreto es elegir una materia prima de calidad.

Prepararemos diferentes recetas de steak tartare mientras nos adentramos en aspectos culturales, las técnicas y productos esenciales para su preparación y aquellos elementos a tener en cuenta para manipular el producto de la forma más adecuada.

El taller incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas y maridaje con vino. Cocinamos en cantidades suficientes para todos.

La sesión incluye:

  • Preparación y degustación de 4 steak tartares de solomillo y picanha dry-aged acompañados de mantequilla Bordier, tostaditas, encurtidos y patatas paja. En esta edición del taller se prepararán los siguientes tartares:
    • Tartare clásico de solomillo
    • Tartare clásico de picanha dry-aged
    • Tartare de anchoa
    • Tartare de caviar y anguila ahumada
  • Vino by Ott Rosé

Cúando

  • Todos los miércoles y los viernes de julio de 14 a 15:30 h

Duración

1 h y 30 min aproximadamente


Dónde

c. Bigai, 10. 08022 Barcelona
M 609 874 616 | T 934 343 088

(Número de participantes: 4 personas) Aforo mínimo: 3

SKU: taller-steak-tartare Categoría:
A workshop for sophisticated palates that know how to appreciate the essential flavors of the best raw materials.

 

Steak tartare, also known as beef tartare, is a delicious recipe for all meat lovers that can be prepared at home following a few simple steps. It is a dish made with minced, seasoned raw beef, whose main secret is a quality raw material.

We will prepare different steak tartare recipes while we learn about cultural aspects, the techniques and essential products for its preparation and those elements to take into account to handle the product in the most appropriate way.

The workshop includes all the ingredients and materials for the preparation of the recipes and wine pairing. We cook in sufficient quantities for everyone.

The session includes:

  • Preparation and tasting of 4 dry-aged sirloin and picanha steak tartares accompanied by Bordier butter, toast, pickles and straw potatoes. In this edition of the workshop, the following tartares will be prepared:
    • Classic sirloin tartare
    • Classic dry-aged picanha tartare
    • Anchovy tartare
    • Caviar and smoked eel tartare
  • Wine by Ott Rosé

When

Every Wednesday and Friday in July from 2 to 3:30 p.m.


Duration

Approximately 1 hour and 30 minutes


Where

c. Bigai, 10. 08022 Barcelona
M 609 874 616 | T 934 343 088

(Number of participants: 4 people) Minimum seating capacity: 3

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