Vazio alto de Holstein-Frísia 1 kg (D.A. 60-120)

46,00  IVA incluido

O famoso chuletón basco Holstein-Frísia ou similar é uma peça tenra e melosa com uma quantidade de gordura superficial e infiltrada que o torna ideal à grelha ou à brasa. Servido com o osso da costela para maximizar o sabor que este oferece à cozedura.

A maturação dry-aged com mais de 60 dias faz todo o sabor concentrar-se e a aumentar a presença de gordura, dando à peça uma textura e sabor incomparáveis.

 

REF: prussianblack60-120 Categoria:

O famoso chuletón basco Holstein-Frísia ou similar é uma peça tenra e melosa com uma quantidade de gordura superficial e infiltrada que o torna ideal à grelha ou à brasa. Servido com o osso da costela para maximizar o sabor que este oferece à cozedura.

A maturação dry-aged com mais de 60 dias faz todo o sabor concentrar-se e a aumentar a presença de gordura, dando à peça uma textura e sabor incomparáveis.

Peso 1 Kg aprox.

Peso1000 g
Raça

Holstein-Frísia

Origem

Alemanha

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