Striploin Arita Wagyu A5+ – Lomo bajo de wagyu japonés de Miyazaki
Medalla de Oro en el World Steak Challenge 2025. Y esta es exactamente la pieza con la que se ganó: el striploin Arita Wagyu A5+ BMS 12, presentado por The Butcher Society junto con Arita Farm. El World Steak Challenge es la cata a ciegas de referencia del sector, con jurado internacional de carniceros, chefs y compradores.
El Striploin (lomo bajo) Arita Wagyu A5+ es uno de los cortes más equilibrados y sabrosos del wagyu japonés. Procede de las prestigiosas granjas Arita, en la región de Miyazaki (Kyushu, Japón), y ofrece un marbling extraordinario (BMS 10-12), con una textura tierna y un bocado algo más firme y con más carácter que el ribeye.
En The Butcher Society, como importadores oficiales y miembros de la Kobe Beef Association, ofrecemos piezas certificadas y trazadas, con etiquetado oficial japonés y conservación bajo cadena de frío.
Características principales
- Premio: Medalla de Oro, World Steak Challenge 2025
- Clasificación: A5+, el grado más alto de calidad japonés
- Marbling BMS: 10-12, infiltración de grasa extraordinaria
- Origen: Granjas Arita, Miyazaki (Japón)
- Textura: Tierna, jugosa y sabrosa
- Envío: Refrigerado, 24-48 h en toda España
Recomendaciones de cocina
- Ideal para plancha, parrilla o robatayaki
- Cortes de 1,5-2 cm para realzar el marbling
- Sal sólo justo antes de servir
- Temperatura interna óptima: 52-54 °C (poco hecho)
Por qué elegir Arita Wagyu
- Sabor umami intenso y grasa saludable, rica en ácidos grasos monoinsaturados
- Certificación de autenticidad y trazabilidad japonesa
- El corte preferido de chefs y amantes de la carne premium
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