Striploin Arita Wagyu A5+ – Llom baix de wagyu japonès de Miyazaki
El Striploin (llom baix) Arita Wagyu A5+ és un dels talls més equilibrats i saborosos del wagyu japonès. Prové de les prestigioses granges Arita, a la regió de Miyazaki (Kyushu, Japó), i ofereix un marbrat extraordinari (BMS 10-12), amb una textura tendra i una mossegada amb més caràcter que el ribeye.
A The Butcher Society, com a importadors oficials i membres de la Kobe Beef Association, oferim peces certificades i traçades, amb etiquetatge oficial japonès i conservació sota cadena de fred.
Característiques principals
- Classificació: A5+, el grau més alt de qualitat japonès
- Marbrat BMS: 10-12
- Origen: Granges Arita, Miyazaki (Japó)
- Textura: Tendra, sucosa i saborosa
- Enviament: Refrigerat, 24-48 h a tot Espanya
Recomanacions de cocció
- Ideal per a planxa, brasa o robatayaki
- Talls d’1,5-2 cm per realçar el marbrat
- Sal només just abans de servir
- Temperatura interna òptima: 52-54 °C
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.