Raças

Wagyu

A raça bovina Wagyu, também conhecida como Kobe, é nativa do Japão e tem características únicas de suavidade e sabor. Isto deve-se ao seu intenso “marmoreado” e à distribuição do tecido conjuntivo entre as fibras

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Black Angus

A carne da raça Black Angus é considerada uma das melhores do mundo, reservada aos paladares privilegiados. Originária da Escócia, esta raça começou a ser exportada para os Estados Unidos, Argentina e Uruguai no final

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Rubia Gallega

A carne protegida pela denominação Rubia Gallega apresenta características sensoriais específicas, bem como excecionais. Destaca-se pela sua excelente aptidão cárnica, com um alimentação tradicional da mais alta qualidade (leite materno, forragens, concentrados de origem exclusivamente

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Retinta

A carne de Retinto é certificada pela Associação Nacional de Retinto. A alimentação natural que o pasto oferece nas diferentes épocas e as características genéticas da raça são a base da excelente qualidade desta carne.

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