Raças

Cerdo Duroc

Porco Duroc

Aunque no sea muy conocida por el consumidor, la raza de cerdo Duroc está presente en muchos de los embutidos y jamones que consumimos de forma habitual, incluso en productos de gran calidad con denominación de origen.

Ayrshire

A carne de vaca Ayrshire, vencedora do concurso World’s Best Steak Challenge de 2018 e 2019, é considerada a melhor carne de vaca do mundo.

Wagyu

A raça bovina Wagyu, também conhecida como Kobe, é nativa do Japão e tem características únicas de suavidade e sabor. Isto deve-se ao seu intenso “marmoreado” e à distribuição do tecido conjuntivo entre as fibras …

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Black Angus

A carne da raça Black Angus é considerada uma das melhores do mundo, reservada aos paladares privilegiados. Originária da Escócia, esta raça começou a ser exportada para os Estados Unidos, Argentina e Uruguai no final …

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Rubia Gallega

A carne protegida pela denominação Rubia Gallega apresenta características sensoriais específicas, bem como excecionais. Destaca-se pela sua excelente aptidão cárnica, com um alimentação tradicional da mais alta qualidade (leite materno, forragens, concentrados de origem exclusivamente …

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Retinta

A carne de Retinto é certificada pela Associação Nacional de Retinto. A alimentação natural que o pasto oferece nas diferentes épocas e as características genéticas da raça são a base da excelente qualidade desta carne. …

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