PESO CON HUESO. Esta pieza se sirve con su hueso, que forma parte del peso indicado. Es la forma tradicional de cortarla y es lo que le da el sabor y la jugosidad en la cocción.
¿La prefieres deshuesada? Indícalo en las observaciones del pedido y te la deshuesamos sin coste — el peso y el precio son siempre los de la pieza con hueso.
Black Angus pure breed, la raza mundialmente reconocida por la calidad y sabor de su carne y su alta infiltración MB+5, nacidas en Irlanda y ahora criada en tierras de Salamanca, en una finca certificada por Aenor wellfair en bienestar animal y alimentadas con grano, leguminosas y pastos para obtener un resultado excelso que culmina con nuestra maduración en seco por más de 45 días produciendo una carne, tierna, sabrosa y delicada al paladar.
La servimos en cortes de 1 kg por el lomo alto y 0,5 kg el lomo bajo, envasados al vacío con una caducidad de 21 días.
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