Madurada, Vaca y buey

Lomo bajo Rubia Gallega (D.A. 30-60)

Name: Lomo bajo Rubia Gallega dry aged 30-60 días | The Butcher Society
Brand: none
SKU: lbajorg3060
Price: 30 EUR

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Rango de precios: desde 39,00 € hasta 55,00 € IVA incluido

Lomo bajo de vaca Rubia Gallega madurado en seco 30-60 días, con hueso. Tierno y meloso, para brasa o plancha. Cortes de 0,5 y 0,75 kg al vacío.

SKU: 15 Categorías: Vaca y buey, Madurada Etiqueta: actualizado

Lomo bajo de vaca «Rubia Gallega», madurado en seco (dry aged) de 30 a 60 días. Es la parte final del lomo, una pieza tierna y melosa con abundante grasa superficial e infiltrada que la hace ideal tanto para la brasa como para la plancha. La servimos con el hueso de la costilla para maximizar el sabor que aporta durante la cocción. Disponible en cortes de 0,5 kg y 0,75 kg envasados al vacío. Raza: Rubia Gallega. Origen: Galicia.

Peso	N/D
Raça	Rubia Gallega
Origen	Galicia
Pes	0,75 kg., 0,5 kg.

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