Brisket Black Angus ibérico

(2 valoraciones de clientes)

67,00  IVA incluido

El brisket de Black Angus pure breed, la raza mundialmente reconocida por la calidad y sabor de su carne y su alta infiltración, nacidas en Irlanda y  ahora criada en tierras de Salamanca, en una finca certificada por Aenor wellfair en bienestar animal y alimentadas con grano, leguminosas y pastos para obtener un resultado excelso.

El brisket incluye la parte superficial e interna del pectoral, estos músculos apoyan aproximadamente 60% del peso del cuerpo de la vaca. Esto requiere una cantidad significativa de músculo y hueso, así que la carne de esta pieza tiene que ser cocinada correctamente porque quede tierno, del contrario puede quedar muy duro.

El brisket puede ser cocinado muchas maneras, siendo un corte para cocineros expertos, siendo fundamental su buena cocción para que quede tierno.

Los métodos populares de cocina desde ahumarla hasta cubrirla de especies picantes. Por la red encontraréis fácilmente tutoriales que os enseñarán a hacerlo.

Lo servimos en piezas enteras de entre 5 y 6 kilos envasado al vacío.

El brisket de Black Angus pure breed, la raza mundialmente reconocida por la calidad y sabor de su carne y su alta infiltración, nacidas en Irlanda y  ahora criada en tierras de Salamanca, en una finca certificada por Aenor wellfair en bienestar animal y alimentadas con grano, leguminosas y pastos para obtener un resultado excelso.

El brisket incluye la parte superficial e interna del pectoral, estos músculos apoyan aproximadamente 60% del peso del cuerpo de la vaca. Esto requiere una cantidad significativa de músculo y hueso, así que la carne de esta pieza tiene que ser cocinada correctamente porque quede tierno, del contrario puede quedar muy duro.

El brisket puede ser cocinado muchas maneras, siendo un corte para cocineros expertos, siendo fundamental su buena cocción para que quede tierno.

Los métodos populares de cocina desde ahumarla hasta cubrirla de especies picantes. Por la red encontraréis fácilmente tutoriales que os enseñarán a hacerlo.

Lo servimos en piezas enteras de entre 5 y 6 kilos envasado al vacío.

Peso5500 g

2 valoraciones en Brisket Black Angus ibérico

  1. Marcelo Torres Dominguez (propietario verificado)

    Vivo en Galicia y aunque haya muy buenos carniceros en mi tierra estos cortes son imposibles de conseguir, en un día y medio tenía la pieza en mi casa perfectamente refrigerada y envasada, la he ahumado durante 11 horas en un smoker offset con leña de roble y encina y ha sido una experiencia fantástica, la carne es impresionante, felicidades por este productazo.

  2. Jose Maria Reyna Espinilla (propietario verificado)

    Gran producto, en mi caso hecha en ahumador Weber Smokey Mountain durante unas 16 horas. Quedó super jugosa. Repetiré

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

También te recomendamos…

Carrito de compra
0
    0
    Carrito
    El carrito está vacíoVolver a la tienda
    Ir arriba
    Abrir chat
    1
    ¡Hola! ¿En qué puedo ayudarte?
    (Horario de atención de 9 a 21 h)