Os traemos un ribeye de alta calidad de la marca Baltic Diamond, que se caracteriza por seleccionar animales procedentes exclusivamente del norte de la UE con predisposición genética a la infiltración de grasa y a la grasa de color amarillento.
El ribeye, o centro de lomo alto, es una de las piezas más nobles de la vaca. Con una infiltración BMS 3/4/5, disfrutarás de todo el sabor sin tener que lidiar con los huesos ni la grasa exterior de los cortes enteros: puro placer, listo para cocinar a la plancha o a la brasa.
Cómo cocinarlo
Atempera la pieza fuera de la nevera 30 minutos, márcala a fuego fuerte y termínala al punto. Déjala reposar unos minutos antes de cortar.
Conservación
Conservar refrigerado entre 0 y 4 ºC.
Se sirve en piezas de aproximadamente 0,5 kg, envasadas al vacío.
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