Picanha de vaca

Pincanha, rump back steak o tapilla, es un corte típico de brasil que se extrae de la parte trasera de la vaca.  Se caracteriza por la ternura de su carne propiciada por el poco movimiento que hace el animal con este músculo. Las servimos en piezas enteras de aproximadamente 2Kg

La picanha es uno de los cortes de carne más apreciados en la gastronomía, especialmente en Brasil, donde es la estrella de los tradicionales rodizios y asados. Se trata de un corte selecto de la parte superior de la cadera de la res, caracterizado por su forma triangular y su distintiva capa de grasa que potencia su sabor y jugosidad al cocinarla.

Este corte es famoso por su textura tierna y su increíble marmoleo, lo que le confiere una combinación perfecta entre suavidad y sabor intenso. Su grasa se derrite al calor, impregnando la carne con un gusto ahumado y una jugosidad incomparable.

¿Cómo preparar la picanha?

Su versatilidad permite disfrutarla de diversas maneras:
🔥 A la barbacoa: Asada entera o en cortes gruesos estilo churrasco, con un sellado perfecto que resalta su jugosidad.
🥩 Al horno: Ideal para cocciones lentas que resaltan su terneza.
🍳 A la plancha: Fileteada en medallones para un resultado rápido y sabroso.

Nuestra Picanha

Seleccionamos carne de la mejor calidad, garantizando un producto fresco, con la cantidad justa de grasa para mantener su jugosidad y potenciar su sabor en cada bocado. Perfecta para los amantes de la carne premium y las barbacoas de calidad.

📦 Envío refrigerado para mantener su frescura.
🛒 Añádela a tu carrito y disfruta de un asado digno de un maestro.