3 maneiras infalíveis para cozinhar um Tomahawk
Ainda não descobriram o corte dry-aged que está na moda? Considera-se um cozinheiro ou foodie? Neste post vamos dar-lhe todas as chaves para superar
Como preparar um espetacular chuletón grelhado
Esta semana vamos dar-lhe as chaves para cozinhar um chuletón grelhado em sua própria cozinha, sem necessidade de grelhadores ou barbecues. Seguindo estes passos, pode obter um resultado espetacular fazendo uma homenagem a si próprio em um dia qualquer!
Valor nutricional da carne bovina
A carne bovina é um alimento completo e essencial para uma alimentação saudável e equilibrada, destacando-se pelo seu alto teor de proteína.
Wagyu
A raça bovina Wagyu, também conhecida como Kobe, é nativa do Japão e tem características únicas de suavidade e sabor. Isto deve-se ao seu intenso “marmoreado” e à distribuição do tecido conjuntivo entre as fibras
Black Angus
A carne da raça Black Angus é considerada uma das melhores do mundo, reservada aos paladares privilegiados. Originária da Escócia, esta raça começou a ser exportada para os Estados Unidos, Argentina e Uruguai no final
Holstein-Frísia
A vaca Holstein-Frísia é uma raça bovina originária da região da Frísia (norte dos Países Baixos) e do Holstein (norte de Alemanha), é conhecida pela sua alta produção de leite e carne e boa adaptação.
Rubia Gallega
A carne protegida pela denominação Rubia Gallega apresenta características sensoriais específicas, bem como excecionais. Destaca-se pela sua excelente aptidão cárnica, com um alimentação tradicional da mais alta qualidade (leite materno, forragens, concentrados de origem exclusivamente
Retinta
A carne de Retinto é certificada pela Associação Nacional de Retinto. A alimentação natural que o pasto oferece nas diferentes épocas e as características genéticas da raça são a base da excelente qualidade desta carne.