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O jornal El Pais menciona num artigo The Butcher Society, no qual faz uma revisão bem documentada do brisket, um corte de carne de vaca altamente apreciado que está a tornar-se um prato regular em muitos restaurantes de renome.

Hoje vamos contar-lhes um pouco mais sobre a classificação da carne bovina, as suas referências e categorias para que saiba como e porquê escolhemos na The Butcher Society um tipo de carne da melhor qualidade para a

O hambúrguer está na moda. Este sanduíche sempre associado ao fast-food tornou-se uma nova forma gourmet disponível para quase toda a gente. Embora tenhamos que

Terminamos a semana com esta receita do blog amigos Abajatemperatura que experimentaram o nosso Ribeye de Black angus USDA prime cozido a baixa temperatura. Eles enviaram-nos estas fotos que parecem espetaculares! Se tem medo de cozinhar estes cortes de alta

Com o verão cada vez mais próximo, aumenta a nossa vontade de fazer churrascos ao ar livre, na varanda ou até mesmo em nossa própria casa.  Hoje trazemos a solução para aliviar essa vontade se não tiver