Dicas

O jornal El Pais menciona num artigo The Butcher Society, no qual faz uma revisão bem documentada do brisket, um corte de carne de vaca altamente apreciado que está a tornar-se um prato regular em muitos restaurantes de renome.

Hoje vamos contar-lhes um pouco mais sobre a classificação da carne bovina, as suas referências e categorias para que saiba como e porquê escolhemos na The Butcher Society um tipo de carne da melhor qualidade para a

O hambúrguer está na moda. Este sanduíche sempre associado ao fast-food tornou-se uma nova forma gourmet disponível para quase toda a gente. Embora tenhamos que

Terminamos a semana com esta receita do blog amigos Abajatemperatura que experimentaram o nosso Ribeye de Black angus USDA prime cozido a baixa temperatura. Eles enviaram-nos estas fotos que parecem espetaculares! Se tem medo de cozinhar estes cortes de alta

Com o verão cada vez mais próximo, aumenta a nossa vontade de fazer churrascos ao ar livre, na varanda ou até mesmo em nossa própria casa.  Hoje trazemos a solução para aliviar essa vontade se não tiver

Ainda não descobriram o corte dry-aged que está na moda? Considera-se um cozinheiro ou foodie? Neste post vamos dar-lhe todas as chaves para superar

Esta semana vamos dar-lhe as chaves para cozinhar um chuletón grelhado em sua própria cozinha, sem necessidade de grelhadores ou barbecues. Seguindo estes passos, pode obter um resultado espetacular fazendo uma homenagem a si próprio em um dia qualquer!