Valor nutricional da carne bovina

A carne bovina é um alimento completo e essencial para uma alimentação saudável e equilibrada, destacando-se pelo seu alto teor de proteína.

As proteínas da carne são de alta digestibilidade e grande valor biológico, já que fornecem aminoácidos essenciais para funções como o crescimento e a reparação dos tecidos do nosso corpo. Com apenas 100 gramas de carne bovina, cobrimos 48% das necessidades diárias de proteína.

Esta carne é rica em vitaminas B: a tiamina e a riboflavina são necessárias para o bom funcionamento do sistema nervoso; a niacina ajuda a manter o crescimento orgânico; B5 e B6 no metabolismo de carboidratos e proteínas; e B12 na produção de glóbulos vermelhos.

Relativamente à contribuição dos minerais, destaca-se o alto teor de fósforo, que estimula o desenvolvimento intelectual e que, junto com o cálcio, é necessário na formação de ossos e dentes. Também contém magnésio, que é essencial para o funcionamento dos órgãos, bem como o ferro de modo a prevenir a anemia.

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