PESO COM OSSO. Esta peça é servida com o seu osso, que faz parte do peso indicado. É a forma tradicional de a cortar e é o que lhe dá o sabor e a suculência na cozedura.
Prefere-a desossada? Indique-o nas observações da encomenda e desossamo-la sem custo — o peso e o preço são sempre os da peça com osso.
Black Angus pure breed, a raça mundialmente reconhecida pela qualidade e sabor da sua carne, além da sua elevada infiltração MB+5, nascida na Irlanda e agora criada em Salamanca, numa quinta certificada pela Aenor wellfair cercada de bem-estar animal e alimentada com cereais, legumes e pastagens de modo a obter um excelente resultado que culmina com a nossa maturação (dry aged) durante mais de 45 dias produzindo uma carne, tenra, saborosa e delicada para o paladar.
É entregue em cortes de 1 kg para o vazio alto e 0,5 kg para o vazio baixo, embalada a vácuo com um prazo de validade de 21 dias.
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