En esta Masterclass, impartida por Iñigo Celorio de FIRE&CO, además de aprender los mejores tips parrilleros, cocinaremos deliciosos platillos basados en los principales cortes de la res aplicando las técnicas de cocción y temperaturas más adecuadas para cada uno de ellos. Incluye la degustación de todos los platos que se preparen, vino y cerveza
DOS FECHAS
Sábado 25 de septiembre (nueva fecha) y 2 de octubre de 2021
de 11 a 20 h (aprox. 9 horas de clase)
MENÚ
Maridaje con vinos selectos de Vinyes Domènech
· Tacos de entraña crocante con guacamole.
· Porterhouse con puré de ajo y finas hierbas.
· Costillas de cerdo ahumado al estilo americano.
· Tacos de picanha braseada en cerveza.
· Costillas Black Angus con salsa BBQ de arándanos.
· Rib roast con salsa de pimienta verde.
· Brisket estilo Texas.
TÉCNICAS
que se explicarán en el curso
· Ahumado
· Braseado
· Fuego directo e indirecto
· Asado tradicional
· Sellado inverso
PRECIO
150 €
PLAZAS LIMITADAS
6 personas por clase
PLAZAS LIMITADAS
20 personas por clase
Asistencia mínima para realizar el curso: 10 personas
¿DÓNDE?
The Buther Society – Bigai
Carrer de Bigai, 10
08022 Barcelona
T +34 934 34 30 88
