PES AMB OS. Aquesta peça se serveix amb el seu os, que forma part del pes indicat. És la manera tradicional de tallar-la i és el que li dona el sabor i la sucositat en la cocció.
La prefereixes desossada? Indica-ho a les observacions de la comanda i te la desossem sense cost — el pes i el preu són sempre els de la peça amb os.
Costella o entrecote d’animals de raça Angus. Es tracta de vedelles femelles joves , amb una tendresa, suculència i un sabor peculiar que li dóna el major grau d’infiltració de greix propi de la raça Angus.
El fet de criar-se segons els nostres costums alimentaris amb menjar d’origen 100% vegetal, barrejant penso, farratge i herba origina una carn sense igual que conjumina les característiques de la raça i un alimentació i criança única.
De les característiques genètiques de les vedelles Angus obtenim una carn rica en àcids grassos insaturats de la família Omega 6 i és rica en proteïnes, ferro i fòsfor, així com en vitamines B13 i B3
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.