PESO COM OSSO. Esta peça é servida com o seu osso, que faz parte do peso indicado. É a forma tradicional de a cortar e é o que lhe dá o sabor e a suculência na cozedura.
Prefere-a desossada? Indique-o nas observações da encomenda e desossamo-la sem custo — o peso e o preço são sempre os da peça com osso.
Costeleta ou entrecôte de animais da raça Angus. Trata-se de crias jovens de menos de um ano, com uma tenrura, suculência e um sabor peculiar que lhe confere o mais alto grau de infiltração de gordura típico da raça Angus.
O facto de serem criados de acordo com os nossos hábitos alimentares com alimentos de origem 100% vegetal, misturando ração, forragem e pastagem, dá origem a uma carne sem igual que combina as características da raça e uma dieta e criação únicas.
Das características genéticas dos novilhos Angus obtemos uma carne rica em ácidos gordos insaturados da família Omega 6, rica em proteínas, ferro e fósforo, bem como em vitaminas B13 e B3.
É entregue embalado a vácuo.
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