Tomahawk Premium

PESO COM OSSO. Esta peça é servida com o seu osso, que faz parte do peso indicado. É a forma tradicional de a cortar e é o que lhe dá o sabor e a suculência na cozedura.

Prefere-a desossada? Indique-o nas observações da encomenda e desossamo-la sem custo — o peso e o preço são sempre os da peça com osso.

O Tomahawk Steak é um bife grosso com costela e uma apresentação impressionante, que aos pucos vem ganhando o seu status dentro da carne bovina. A grande infiltração de gordura intramuscular (marmoreada) e intermuscular junto com o osso da costela confere-lhe grande sabor e suculência excecionais.

O peso de cada peça é de cerca de 2/2,2 kg premium o 1,6/1,8 extra, o que o torna um corte ideal para partilhar com duas ou mais pessoas.

Encontra-se localizado no costilhar da rês. O corte do osso de estilo francês, realça o sabor dando-lhe uma apresentação elegante e espetacular.

O nome em si deriva dos antigos machados utilizados na América do Norte pelos guerreiros Sioux e constitui um corte especialmente indicado para os amantes da carne.