PESO COM OSSO. Esta peça é servida com o seu osso, que faz parte do peso indicado. É a forma tradicional de a cortar e é o que lhe dá o sabor e a suculência na cozedura.
Prefere-a desossada? Indique-o nas observações da encomenda e desossamo-la sem custo — o peso e o preço são sempre os da peça com osso.
Peça de carne de vaca curada a seco preparada para fazer o tradicional “Roastbeef” anglo-saxónico. De sabor intenso e muito suave, pode assá-lo no forno com o seu osso e gordura exterior. A forma como é cozinhada significa que a gordura intramuscular que aparece durante o processo de cura derrete quando atinge uma temperatura interna de cerca de 25ºC.
Preparámos cortes especiais para estas férias, para que possa fazer uma receita simples e saborosa, que o deixará muito satisfeito. Consulte o nosso blogue para ideias sobre como cozinhá-lo.
Pode escolher duas apresentações: 2,5 kg e 5 kg.
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