En aquest Showcooking, impartit pel cèlebre cuiner Mutsuo Kowaki, comprendràs per què la carn de wagyu japonès és tan apreciada i aprendràs a preparar tres plats de la tradició japonesa basats en talls de wagyu.
Si encara no has provat la carn de wagyu, aquesta és l’oportunitat per a fer-ho de la mà de The Butcher Society, membre 1008 de la Kobe Beef Association, únic establiment a Barcelona autoritzat per a vendre wagyu de Kobe i un dels tres wholesalers de Kobe en tot Espanya.
La sessió inclou:
- Benvinguda amb ostres Amélie, Wagyu A5 y sake Mizaki
- Introducció al wagyu japonès
- Showcooking amb Mutsuo Kowaki. Menú:
- Nigiris* de llom baix de wagyu japonès A5 BMS 12 – Numamoto maridat amb vi Àmfora – Natura (2 solos, 1 amb mostassa, 1 amb wasabi, 1 amb anguila fumada i 1 amb umi)
- Tataki de picanha de wagyu japonès A5 BMS 8 – Kobe maridat amb vi Empelt
- Shabu Shabu amb brou de wagyu japonès A5 BMS 12 – Numamoto maridat amb vi Furvus
- Sukiyaki de wagyu japonès amb tri-tip Hida A5 BMS 12 – Numamoto maridat amb vi Furvus
- Postres del xef
* Els Nigiri i el Tataki se serveixen amb wasabi d’Izu acabat de gratar.
- Dossier sobre el Wagyu japonès editat per The Butcher Society
- Maridatge amb vins de Vinyes Domènech. Vi d’Amfora, empelts i Furvus.
この機会をお見逃しなく！
El showcooking començarà a les 20.15 h i finalitzarà a les 22.30 h
Nombre mínim de participants: 4 persones (Si no s’assolís aquest nombre mínim, podreu assistir al Showcooking en una data posterior)
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.